Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
25 gram boter,
2 uien fijngesneden,
2 grote preien , in ringen,
5 stengels bleekselderij, in plakjes,
1 fles maggi basis voor kippensoep,
500 gram kalkoenfilet,
2 eidooiers,
2 dl slagroom,
2 eetlepels citroensap,
nootmuskaat,
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In grote soeppan boter smelten en hierin ui, prei, bleekselderij 5 minuten omscheppend bakken. Inhoud van basis voor soep en anderhalf tot 2 liter water toevoegen. Soep aan de kook brengen. Kalkoenfilet hierin in 5 minuten zachtjes gaarkoken. In kom eierdooier met room, citroensap, en enkele lepels soep loskloppen. Mengsel door de soep kloppen. Soep niet meet laten koken. Soep afmaken met nootmuskaat, zout en peper.
|
|